正确答案:

欧姆杀菌技术

D

题目：下列杀菌技术中属于热杀菌技术的是（ ）

解析：新型的食品杀菌技术包括加热杀菌和冷杀菌两大类，前者包括欧姆杀菌和超高温杀菌，后者涉及超高压杀菌、高压脉冲电场杀菌、辐射杀菌、脉冲强光杀菌和磁力杀菌。

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[单选题]热入营血或阴虚火旺可见的舌象是（ ）

绛舌

[多选题]酱油按生产工艺可分为( )。

水解酱油

发酵酱油

[单选题]易发展为慢性和病毒携带状态的肝炎类型为

丙型肝炎

[单选题]Zac值越大的毒物引起

慢性中毒的实际危险性越大

解析：本题为基本概念题，考核慢性毒作用带的概念。慢性毒作用带Zch为急性阈剂量与慢性阈剂量的比值。此值越大表明该化合物越易于发生慢性中毒，如果Zch大，在一次接触较高剂量的外源化学物才引起有害作用，人们对于高于慢性阈剂量的较低剂量接触不易引起警惕和主动预防，发生慢性中毒的危险性大。

[单选题]在短肠综合征早期，应首先选择

采用完全肠外营养治疗(TPN)

解析：短肠综合征早期肠道功能严重受损，无法消 化和吸收经肠内给予的营养，因此，必须实行完 全肠外营养治疗。

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