[单选题]我国法定计量单位中，物质的量的基本单位的符号是什么

正确答案 ：C

mol

解析：法定计量单位中，物质的量的基本单位的符号是mol。

[单选题]测定食品中人工合成着色剂，首先在酸性条件下用下列哪种物质吸附食品中的着色剂

正确答案 ：C

聚酰胺粉

解析：水溶性酸性合成着色剂在酸性条件下被聚酰胺吸附。

[单选题]有甲、乙两个不同浓度的同一有色物质的溶液，用同一波长的光测定，当甲溶液用1cm比色皿、乙溶液用2cm比色皿时获得的吸光度值相同，则它们的浓度关系为

正确答案 ：C

甲是乙的两倍

[单选题]国标法测定食品中磷含量时，第一法规定用什么作为还原剂

正确答案 ：D

对苯二酚和亚硫酸钠

解析：磷钼酸变为钼蓝常用的还原剂有氯化亚锡、 硫酸肼、对苯二酚等，国标法第一法中规定用对苯二酚和亚硫酸钠作还原剂，第二法规定用氯化亚锡和硫酸肼作还原剂。

[单选题]某试液用1cm比色皿测得透光率为T，若用2cm比色皿测量时，透光率会发生什么变化

正确答案 ：D

减小

解析：透光率的负对数符合朗伯比尔定律。

[单选题]水中酚类化合物按其能否随水蒸气一起蒸出分为挥发酚和不挥发酚，下述哪一项不是挥发酚

正确答案 ：D

二元酚

解析：二元酚多属不挥发酚。

[多选题]下列论述中正确的是

正确答案 ：ABD

方法误差属于系统误差

系统误差包括操作误差

系统误差具有单向性

解析：系统误差是与分析过程中某些固定的原因引起的一类误差，它具有重复性、单向性、可测性。

[单选题]化学定性分析中的对照试验，下列哪一种是正确的

正确答案 ：C

检查试剂和反应条件

解析：对照实验是指用已知溶液代替试样溶液，同样进行鉴定；对照试验检查试剂是否变质失效，或反应条件是否控制正常。

[多选题]下列哪几种是理想的生物监测的生物材料

正确答案 ：BCDE

血

尿

头发

呼出气

解析：目前应用最多的生物材料为血、尿和呼出气，头发用于某些元素的测定。

[单选题]西维因属于

正确答案 ：A

氨基甲酸酯类农药

解析：西维因属于氨基甲酸酯类农药。

[单选题]在测定水样中氟化物时，用蒸馏法去除干扰物的上限温度为

正确答案 ：B

180℃

解析：在测定水样中氟化物时，用蒸馏法去除干扰物时，水样蒸馏加入250ml水样。若水样中有氯化物干扰，蒸馏前按照每毫克氯离子需要5mg硫酸银的比例，加入固体硫酸银。加热蒸馏至瓶内温度接近180℃为止。

[单选题]测定食品中的铁可以选用

正确答案 ：A

原子吸收分光光度法

解析：测定食品中的国标采用原子吸收分光光度法。

[单选题]利用二苯碳酰二肼与铬反应以测定铬，该方法测定的是几价铬

正确答案 ：B

六价铬

解析：在酸性溶液中，二苯碳酰二肼与六价铬反应生成紫红色可溶性络合物。

[单选题]下列关于比色分析原理的说法中，不正确的是

正确答案 ：C

吸光系数随入射光强度改变而改变

解析：吸光系数是一个相对量，与入射光强度无关，与入射光波长有关。

[单选题]在生物监测中，班后尿是指

正确答案 ：E

工作班下班后1h

[单选题]采用银盐法测定食品中的总砷时，需要使用乙酸铅棉花，其作用是

正确答案 ：C

吸附硫化氢

解析：乙酸铅棉花除去反应中生成的硫化氢气体。

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