[单选题]能使蛋白质溶液稳定的因素是

正确答案 ：B

胶体性质

[单选题]时行感冒热毒症状明显，且多人同时发病，症状相类，当以银翘散加以下药物中的（ ）

正确答案 ：D

清热解毒药

[单选题]随机区组设计资料的方差分析中，总变异可以分解为

正确答案 ：E

处理组间变异、区组间变异和误差变异

解析：随机区组设计是将数据按区组和处理组两个方向进行分组，所以随机区组设计的变异来源是由不同的区组、不同的处理和误差导致的。

[单选题]公共场所卫生监督机构的主要职责不包括

正确答案 ：E

对违反《公共场所卫生管理条例》的单位或个人进行治安处罚

[单选题]增加哪类维生素能作为亚硝酸化合物的阻断剂

正确答案 ：C

维生素C

[单选题]关于化学致癌作用进展阶段的描述，错误的是

正确答案 ：A

可逆性

[单选题]视黄醇当量是指

正确答案 ：C

体内具有维生素A活性物质的总量

[单选题]炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是

正确答案 ：D

维生素B1

[单选题]评价管网是否出现二次污染的指标是

正确答案 ：D

游离性余氯

[单选题]对简单扩散的特点描述正确的是

正确答案 ：C

依赖于外源性化学物质在脂质中的溶解度

[单选题]灭菌是指杀灭或清除传播媒介上的

正确答案 ：E

全部微生物

解析：灭菌是指杀灭或清除传播媒介上一切微生物的处理。

[单选题]观察舌象辨别病邪的性质主要依据是（ ）

正确答案 ：D

舌苔的颜色

[单选题]大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的

正确答案 ：C

赖氨酸

解析：谷类食品的第一限制氨基酸是赖氨酸，而大豆中赖氨酸含量丰富，两者共同食用可起到蛋白质互补作用。

[单选题]与眩晕证有关的主要脏腑是（ ）

正确答案 ：C

肝、脾、肾

[单选题]液体和固体消毒剂浓度均不能用的表述方法是

正确答案 ：D

g／m

解析：g／m是气体物质的单位。

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