• [多选题]对于酶的专一性，叙述正确的是
  • 正确答案 ：ABCD

  • 酶对底物有较高的选择性

    可分为相对专一性、绝对专一性和立体异构专一性3类

    立体异构专一性包含旋光异构专一性和立体异构专一性

    一种酶可同时具有绝对专一性和立体异构专一性


  • [多选题]《化妆品卫生规范》中汞的分析方法有
  • 正确答案 ：BC

  • 冷原子吸收法

    原子荧光法

  • 解析：《化妆品卫生规范》中规定用冷原子吸收法、氢化物原子荧光光度法测定化妆品中总汞。

  • [多选题]在以下各种糖中，属于还原性的糖是
  • 正确答案 ：ABCD

  • 葡萄糖

    果糖

    半乳糖

    麦芽糖

  • 解析：含有醛基或酮基的糖都具有还原性。

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