正确答案:

钙

A

题目：牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]学龄前儿童食用高脂食品应( )

限制食用量

[多选题]评价机体维生素C营养状况的方法包括

负荷试验

血浆维生素C含量测定

血清维生素C含量测定

白细胞中维生素C浓度测定

[单选题]以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的

唾液中的淀粉酶在胃内继续分解淀粉

[单选题]Rohrer指数是( )。

[体重(kg)/身高(cm)3]×107

[单选题]哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。

20g

[单选题]学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的( )

30-35%

[单选题]痛风症应控制的食物是

白切猪肉

[单选题]在食品腐败变质过程中，通常( )更占优势。

细菌

[单选题]反映维生素B12负平衡的早期指标是

血清全转钴胺素Ⅱ

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