[单选题]国标方法(GB 50099-1985)中淀粉测定的第一法是

正确答案 ：B

酶水解法

解析：酶水解法被认为是最准确的方法。

[单选题]在酸性介质中，用草酸钠标定高锰酸钾溶液，滴加高锰酸钾溶液时应注意

正确答案 ：E

开始时快，以后逐渐缓慢

[单选题]用盐酸标准溶液滴定氨水时，最适宜的指示剂是

正确答案 ：C

甲基橙

解析：滴定终点 是氯化铵，是强酸弱碱盐，显酸性。

[单选题]国标法测定食品中磷含量时，第一法规定用什么作为还原剂

正确答案 ：D

对苯二酚和亚硫酸钠

解析：磷钼酸变为钼蓝常用的还原剂有氯化亚锡、 硫酸肼、对苯二酚等，国标法第一法中规定用对苯二酚和亚硫酸钠作还原剂，第二法规定用氯化亚锡和硫酸肼作还原剂。

[单选题]配制酒中的苯甲酸及其钠盐测定时，除去酒精所要求的条件是

正确答案 ：D

水浴加热

[单选题]通常采用浸渍试剂滤料来采集空气中的污染物，其污染物的状态是

正确答案 ：C

颗粒物与蒸气共存

[单选题]在A=abc公式中，A为吸光度，b为液层厚度，等于1cm；c为溶液浓度，等于1mol／L时，此时a称作

正确答案 ：C

摩尔吸光系数

解析：摩尔吸光系数：公式A=kbc中的c为1mol／L，b为1cm时，则系数k称为摩尔吸光系数，以ε表示，单位为升／（摩尔·厘米）［L/(mol·cm)］。

[单选题]测定牛乳中的脂肪含量，再结合牛乳的密度，可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指

正确答案 ：A

脱脂、加水

解析：双掺假是指脱脂、加水。

[多选题]可用于血清胆汁酸测定的方法有

正确答案 ：ABCDE

酶循环法

色谱法

ELISA法

RIA法

工具酶法

[单选题]气相色谱分析法定性依据是

正确答案 ：E

保留时间

解析：气相色谱分析法定性依据是保留时间。

[单选题]一般检测报告应经过哪些审核方可发送

正确答案 ：D

校核人、检测室负责人和签发人（质量负责人或技术负责人）

[单选题]欲测定某溶液pH，要求精确到0.01pH单位，请问应选用下列哪种方法

正确答案 ：B

电位计法

解析：电位计法测量pH准确，干扰因素少。

[单选题]河流水的采样时间和频率通常为

正确答案 ：A

每月采样1次

解析：河流水的采样时间和频率为每月采样1次。

[多选题]在动力采样中，影响采样体积准确性的因素是

正确答案 ：CDE

采样流量的校准

采样时间的计量

采样入口方向

解析：动力采样中，影响采样体积准确性的因素是采样流量的校准、采样时间的计量、正确的采样入口方向。

[单选题]在氟试剂比色法中，适宜条件下氟离子与镧Ⅲ和氟试剂生成的三元络合物呈

正确答案 ：D

蓝色

[单选题]食品灰分是评价食品卫生和营养的重要参考指标。不可能导致食品灰分增加的是

正确答案 ：E

添加了大量的蛋白质

解析：灰份主要包括人体必需的无机盐和微量元素，生产工艺粗糙，或混入了泥沙，或加入了不合卫生标准的添加剂，都可以使食品中灰份含量过高。

查看原题 点击获取本科目所有试题

本文链接：https://www.233go.com/key/d67601.html