正确答案:

香豆素

C

题目：加热时能溶于氢氧化钠水溶液的是

解析：香豆素及其苷因分子中具有内酯环，在强碱溶液中内酯环可以伀环生成顺邻羟基桂皮酸盐，加酸又可重新闭环成为原来的内酯。但如与碱长时间加热，则可转变为稳定的反邻羟基桂皮酸盐。因此用碱提取香豆素时，必须注意碱液的浓度，并应避免长时间加热，以防破坏内酯环。故本题应选C。

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