正确答案:

不降低良好加工措施和卫生要求

C

题目：在食品添加剂使用原则中。正确的是

解析：《食品添加剂使用卫生标准》中规定食品添加剂使用时应符合以下基本要求：①不应对人体产生任何危害；②不应掩盖食品腐败变质；③不应掩盖食品本身加工过程中的质量缺陷；④不应降低食品本身的营养价值；⑤在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]下列哪项不是地面水水质卫生标准制订的原则

水量丰富

解析：(答案：A)水量丰富不是地面水水质卫生标准制定的原则，而是在水源选择时应考虑的内容。B、C、D、E则都是制定地面水水质卫生标准时应考虑的原则。

[单选题]相对人对吊销“卫生许可证”的行政处罚不服的，可以在接到处罚通知之日起几日内向当地人民法院起诉

15日

[单选题]哪一种胃炎易导致贫血

慢性A型萎缩性胃炎

解析：(答案：C)慢性A型萎缩性胃炎可出现明显的厌食、体重减轻，可伴贫血，典型的为恶性贫血。

[单选题]急性毒性试验的目的，错误的是

筛选受试物的致突变性

解析：(答案：C)筛选致突变性不是急性毒性研究的目的。A、B、D和E选项都是急性毒性研究的目的。

[单选题]某成年男性，30岁，体重65kg，推荐1能量摄入量为2400kcal，蛋白质提供的能量占总能量的12%，该成人每日应摄入蛋白质

72g

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