正确答案:

蛋白质含量约为10％，成熟乳为1％ 含丰富的抗体，尤以分泌性免疫球蛋白A为主 为婴儿提供较多特殊的营养素

ABD

题目：下述哪些是初乳的特点?( )

解析：ABD

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[单选题]儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例为( )。

1：1：1

[多选题]与孕前相比,健康孕妇的机体代谢改变包括( )。

蛋白质代谢呈正氮平衡

胰岛素分泌增加

钙、铁、叶酸在肠道的吸收量增加

[单选题]不属于轮状病毒特点的为( )

可引起急性出血性结膜炎

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简单扩散

[单选题]不能用于抗坏血酸营养状况评价的是

血清或红细胞抗坏血酸水平测定

[单选题]钩端螺旋体的培养特性,叙述错误的是 ( )

兼性厌氧

[多选题]《食品安全法》规定实施临时控制措施的包括

被污染的食品用工具或用具

发生食物中毒的场所

已造成或可能导致食物中毒的食品及其原料

[单选题]烧伤患者会出现较长时间的负氮平衡,其中主要分解

胍肉蛋白质

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