正确答案:

培养微生物菌体 生产微生物代谢产品 用于食用醋的生产 发酵乳制品 酸奶

ABCDE

题目：发酵技术在食品工业中的应用为( )。

解析：ABCDE

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]下面不适于胃癌切除后患者的是

逐步增加食量和食物种类

[多选题]必需脂肪酸有以下哪些

亚油酸

α—亚麻酸

[多选题]尿比重的参考值正确的是

晨尿，1．015～1．025

新生儿，1．002～1．004

随机尿，1．003～1．035

[单选题]高苯丙氨酸血症患者最适合吃下列哪种食物?( )

黄瓜

[单选题]某小学学生100多人在学校食堂进食中餐,5小时后其中50多人陆续出现头晕、腹痛、恶心、呕吐、腹泻主要是黄绿色水样便,一日数次至十余次。腹痛多在上腹部,伴有压痛,体温在38~40℃。根据以上症状判断本次食物中毒最可能的致病因子为( )

沙门菌

[单选题]本－周蛋白凝固和溶解的温度分别为 ( )

56℃、100℃

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