正确答案:

二硫键还原

E

题目：维生素C具有还原作用，它可提高体内巯基(-SH)水平，使-SH水平提高是通过

解析：(答案：E)维生素C具有还原作用，使-S-S-还原为-SH，从而提高体内-SH水平。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]如欲进行“流感在某地区人群中过去的感染情况”的血清流行病学研究，下列哪种人群最适宜作为研究对象

自然人群

解析：(答案：A)利用血清流行病学调查“流感在某地区人群中过去的感染情况”，应选择自然人群作为研究对象，备择答案中的其他人群均不适宜。

[单选题]外源化学物主要与何种血浆蛋白质发生可逆结合

白蛋白

解析：试题难度：中

[单选题]胰岛素在糖尿病患者的代谢中作用减弱，下面哪种变化是特征性的

胰岛素分泌减少，胰高血糖素相对过高

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