营养(士)2024试题讲解(10.05)答案和解析

[单选题]下列不是生物性污染的是

正确答案：C

解析：生物性污染包括微生物、寄生虫、昆虫及病毒的污染。微生物污染主要有细菌与细菌毒素、真菌与真菌毒素。

[单选题]烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。

正确答案：B

解析：烧伤后体内的肾上腺素、肾上腺皮质激素、胰高血糖素和皮质醇均升高，促进糖异生；同时儿茶酚胺等还可以抑制胰岛素的分泌，造成高血糖和胰岛素抵抗等一系列的变化。

[单选题]谷类种子中(　　)含维生素E较多。

正确答案：D

解析：小麦胚粉中含有丰富的维生素E。

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