正确答案:

反式脂肪酸

E

题目：营养膳食因素在动脉粥样硬化的发病中起着极为重要的作用

解析：2.在植物油氢化过程中可形成反式脂肪酸。近年来的研究表明摄入过多反式脂肪酸可使血中LDL含量增加，同时引起HDL降低。

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]对95%正常值范围或参考值范围的正确理解是

在此范围之外者可能为异常

尚有5%的正常人在此范围之外

95%的正常人在此范围内

[单选题]治疗瘀血停胃型胃痛的主方是（ ）

失笑散

[多选题]病因是指

使疾病发生危险性升高的那些因素

危险因素

解析：本考题的要点是概率论的因果观点在流行病学病因定义中的具体体现。答案A过分笼统；答案E太绝对，不符合概率论的因果观点；答案D属于因素模型范畴，范围狭隘；答案B符合概率论因果观；答案C是病因在流行病学中的别名。

[多选题]下列各项中，属于"佐药"功用范畴的是（ ）

协助君、臣药加强治疗作用

消除或减缓君、臣药的毒性与烈性

针对某些症状发挥作用

与君药性味相反而又能在治疗中起相成作用

[多选题]慢性非传染性病疾病的主要危险因素包括

吸烟与饮酒

膳食因素和肥胖

缺少体力活动

病原体感染

遗传与基因因素

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