正确答案:

食品清洁状态指标 预测食品耐保藏性

AD

题目：菌落总数的食品卫生学意义( )。

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

[多选题]下列选项中，属于肾虚头痛表现的是（ ）

头痛而空

腰膝酸软

头晕耳鸣

[多选题]陶瓷和搪瓷食具容器的卫生标准中都规定了溶出限量的有害物质包括（ ）

铅

镉

解析：陶瓷和搪瓷主要的卫生问题由釉彩引起。釉彩的化学组成均为金属氧化物，有害的金属会溶出污染食品。因而，在陶瓷和搪瓷食具容器的卫生标准中都规定了铅、镉的溶出限量，搪瓷食具容器还增加了锑的限量。长时间接触醋、果汁等酸性食品和酒时，易造成有害金属的大量溶出。

[多选题]食品腐败变质的鉴定指标包括（ ）

感官指标

物理指标

化学指标

微生物指标

解析：食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和微生物四个方面的指标。

[单选题]与泄泻发病密切相关的内因为（ ）

脾胃虚弱

[多选题]评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括

挥发性盐基总氮

二甲胺与三甲胺

K值

[单选题]内伤咳嗽治宜（ ）

扶正补虚，祛邪止咳

[单选题]弦脉的脉象是（ ）

形直体长

[单选题]凡十二经脉中气血满溢时，则流注于（ ）

奇经

本文链接：https://www.233go.com/key/dyrd2z.html