[单选题]以下不参与体液性防御的是

正确答案 ：E

胰蛋白酶

解析：体液中含有多种抑菌、杀菌或促进细胞吞噬作用的物质，如抗体、溶菌酶、干扰素和补体等。

[单选题]目前SARS的主要传染源是

正确答案 ：B

已知的SARS患者

解析：现有资料表明，SARS病人是最主要的传染源。极少数病人在刚出现症状时即具有传染性。一般情况下传染性随病程而逐渐增强，在发病的第2周最具传染力。通常认为症状明显的病人传染性较强，特别是持续高热、频繁咳嗽、出现急性呼吸窘迫综合征（ARDS）时传染性较强，退热后传染性迅速下降。

[单选题]暗视野显微镜要求载玻片和盖玻片需清洁无划痕，载玻片厚度为

正确答案 ：E

1.0mm

[单选题]关于芽胞的叙述，错误的是

正确答案 ：C

革兰阳性、阴性菌均可产生芽胞

解析：芽胞是某些细菌在一定的环境条件下，细胞质脱水浓缩，在菌体内部形成的圆形或椭圆形的小体。产生芽胞的细菌都是革兰阳性菌。

[单选题]用作ELISA试验中的包被液是

正确答案 ：C

碳酸盐缓中液

解析：ELISA（酶联免疫吸附试验）中将抗原（抗体）固相化的过程称为包被。包被液为碳酸盐缓冲液。

[单选题]食品大肠菌群的检测步骤为

正确答案 ：B

检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告

解析：大肠菌群指一群发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌。该菌主要来源于人畜粪便，以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。大肠菌群的检验步骤为检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告。

[单选题]常用于蛋白染色和扫描定量的方法是

正确答案 ：B

考马斯亮蓝染色法

解析：蛋白质染色常用考马斯亮蓝，蛋白质与考马斯亮蓝结合后在595nm波长下有最大光吸收，其光吸收值与蛋白质含量成正比，因此可用于蛋白质的定量测定。

[单选题]能引起人和动物亚急性海绵样脑病的病原体是

正确答案 ：B

朊病毒

解析：能引起人和动物亚急性海绵样脑病的病原体是朊病毒，是一种小的蛋白感染颗粒，无核酸。感染人类可引起克雅病、库鲁病等。感染动物可引起疯牛病、羊瘙痒病等。

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