营养(师)初级2023考试试题试卷(3AF)答案和解析

[单选题]铜的生理功能包括( )。

正确答案：E

[单选题]膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是(　　)。

正确答案：B

解析：机体内胆固醇来源于食物及生物合成。胆固醇生物合成的原料是乙酰辅酶A，它来自葡萄糖、脂肪酸及某些氨基酸的代谢产物。胆固醇合成的过程中HMG-CoA还原酶为限速酶，因此各种因素通过对该酶的影响均可以达到调节胆固醇合成的作用。

[单选题]下列说法中错误的是

正确答案：B

解析：食物热效应的高低与食物营养成分、进食量和进食速度有关。

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