[多选题]原料根据烹饪时的作用来分类有( )。

正确答案 ：ABD

主配料

调味料

佐助料

[单选题]突触后神经元兴奋时,动作电位首先在轴突始段爆发的原因是

正确答案 ：E

此处电压门控钠通道密度大

[多选题]发酵酒的卫生问题主要是

正确答案 ：BCDE

微生物污染

黄曲霉毒素

二甲基亚硝胺

二氧化硫

[多选题]佝偻病恢复期可使用( )。

正确答案 ：BE

夏季晒太阳

冬季口服维生素AD丸

[单选题]全酶是指( )

正确答案 ：A

酶蛋白－辅助因子复合物

[单选题]1ml乙醇可以提供能量( )。

正确答案 ：A

7kcal

[单选题]影响人胚胎脑发育的关键激素是

正确答案 ：D

甲状腺激素

[多选题]肠外营养的实验室检测包括以下哪项?( )

正确答案 ：ABCDE

氮平衡

尿肌酐酶

血糖

血浆蛋白

水、电解质

[单选题]亚慢性毒性实验中某种受试物的毒性较强,应放弃该受试物用于食品,表示其最大无作用剂量( )

正确答案 ：A

小于人体可能摄入量的100倍

[多选题]克汀病的主要表现包括( )。

正确答案 ：ABCD

胎儿甲状腺功能低下

胎儿生长发育迟缓

认知能力降低

脑发育不全

[单选题]我国制定的碘盐出厂标准,既可满足人体每日的需碘量,又可预防碘缺乏病的发生。

正确答案 ：A

2000年

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