[单选题]下列哪一项不是病毒感染对宿主细胞的直接作用（ ）

正确答案 ：E

继发感染

[单选题]溃疡性结肠炎恢复期应选择

正确答案 ：C

高蛋白膳食

解析：溃疡性结肠炎恢复期应补充经肠丢失的蛋白 质、纠正低蛋白血症等，故选择高蛋白膳食。

[单选题]普通膳食适用于

正确答案 ：A

产妇

解析：普通膳食能量与蛋白质可以充分供给，并能 达到平衡膳食的要求，适用人群中包括产妇。

[单选题]指单位时间内，机体排除的化学毒物占有的血浆容积值为

正确答案 ：A

消除率

[单选题]选用的发酵菌种必须经常进行纯化鉴定，这是因为

正确答案 ：B

防止变异或污染其他产毒菌种

解析：选用的发酵菌种必须经常进行纯化鉴定，这是因为防止变异或污染其他产毒菌种。

[单选题]食品强化就是

正确答案 ：A

调整（添加）食品中的营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工

解析：这是一道概念记忆型题，食品强化的定义是调整（添加）食品中的营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工。

[单选题]实验设计的基本要素是

正确答案 ：A

实验因素、实验效应、受试对象

[单选题]随机变量X～N(μ，σ)，下面哪一项可使其正态分布曲线的形状越“肥胖”

正确答案 ：C

σ越大

[多选题]下面属于多酚类植物化学物的是（ ）

正确答案 ：AC

槲皮素

儿茶素

解析：槲皮素和儿茶素属于多酚类植物化学物，吲哚和异硫氰酸盐属于芥子油苷类化合物，大蒜素属于硫化物。

[多选题]银翘散的药物组成是（ ）

正确答案 ：ABDE

金银花、连翘

荆芥穗、淡豆豉

桔梗、薄荷、牛蒡子

淡竹叶、芦根

[单选题]急性，亚慢性，慢性毒性试验分别选择动物年龄为

正确答案 ：A

初成年，性刚成熟，初断乳

[单选题]ASHA指标是

正确答案 ：E

评价人口健康的综合指标

解析：本试题所考核的知识点是人群健康状况评价的指标。ASHA指标是美国社会健康协会指标，是衡量社会发展的综合指标，包括成人识字率、就业率、人均国民生产总值、平均期望寿命、出生率及婴儿死亡率指标，反映人口的社会状态、文化状态、人口变化状态和身体素质状况等方面。所以它既不是生理学、心理学指标，也不是生存健康和生命长度指标，而是反映健康的综合指标。因此，正确答案是E。

[单选题]血氨升高的主要原因是（ ）

正确答案 ：D

肝功能严重受损

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