正确答案:

志贺菌 沙门菌 金黄色葡萄球菌 细菌总数

ABDE

题目：在食品卫生检验时，送检的面筋样品需检验的项目是

解析：溶血性链球菌检验不需检验。

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]主要以外毒素致病的细菌是

产气荚膜梭菌

破伤风梭菌

肉毒梭菌

痢疾杆菌

[单选题]RNA病毒可分为正链RNA病毒和负链RNA病毒，正链RNA可以直接呈现mRNA的作用，同时又是合成互补链的模板：负链RNA不能直接呈现mRNA的作用，即不能直接指导合成互补链。根据这一原理，正链RNA病毒的基因组RNA具有的危险性是

感染性

解析：正链RNA病毒基因组本身就具有感染性，直接将完整的病毒基因组RNA转染进细胞后就可以产生传染性病毒粒子。

[单选题]对霍乱弧菌在外界中的抵抗力，下列说法不正确的是

霍乱弧菌对酸类也不大敏感

解析：霍乱弧菌对酸敏感，在正常胃酸中仅生存4分钟。

[单选题]初次分离培养时需供给二氧化碳的细菌是

脑膜炎球菌

解析：脑膜炎球菌初次培养时，在5％～10%二氧化碳环境中生长最旺盛。

[单选题]检测颜色用可见光分光光度计，波长用

450nm

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