正确答案:

DNA 组蛋白

AC

题目：营养素对基因组结构和稳定性影响的作用靶点包括（ ）

解析：营养素对基因组结构和稳定性影响的作用靶点实际上就是指基因组结构，它包括染色体结构（指组蛋白）和DNA结构。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]与机体的凝血功能密切相关的维生素是

叶绿醌

解析：维生素K又称叶绿醌、凝血维生素，影响凝血酶原的合成与凝血。常用的抗凝剂香豆素是维生素K的拮抗物。

[单选题]肝脏在脂肪代谢中产生过多酮体主要由于

糖的供应不足或利用障碍

[单选题]从调查问卷中的问题类型上看包括

特征问题、态度问题、行为问题

[多选题]肺的系统连属包括（ ）

在志为悲忧

在液为涕

在体合皮发毛

在窍为鼻

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