正确答案:

感官指标 物理指标 化学指标 微生物指标

ACDE

题目：食品腐败变质的鉴定指标包括（ ）

解析：食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和微生物四个方面的指标。

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]属于阳虚和气虚共证的有（ ）

舌质淡胖，有齿痕

脉细虚大

自汗懒言

[单选题]肝性脑病昏迷期，下列饮食治疗不正确的是( )。

高蛋白饮食

[单选题]儿童患者，消化道扭转的好发部位在

小肠

[单选题]我国在建国初就制定了卫生工作的四大方针，以后又相继制定了一系列卫生政策和措施，目前我国人民的健康水平已接近发达国家水平。此成就反映了影响健康的因素是

社会制度

解析：本试题考核的知识点是社会因素与健康，是解释类型的试题。社会制度有三层含义，其中第二层含义指社会生活某一领域的行为规范体系。本题中明确指出我国的卫生工作方针和其他卫生政策和措施，所以正确答案应当是B。C是因为针对某一领域的社会制度与某一领域的实际工作概念混淆不清，所以没有弄清卫生政策指导卫生服务、卫生服务提高人民健康水平的因果关系，导致错误地选择了答案C。某妇女，生病后开始积极锻炼身体，注意日常饮食。她的儿子虽然没病，在她的影响下也开始进行规律的体育锻炼，多吃蔬菜水果了。

[多选题]循行于腹面的经脉有（ ）

足太阴经

足少阴经

足阳明经

任脉

足厥阴经

[单选题]男，35岁，上腹部烧灼性疼痛半年多，嗳气反酸，本例与胃癌的主要影像(GI)鉴别要点是

黏膜柔软无破坏

解析：该患者的临床表现为胃溃疡的表现，其黏膜柔软无破坏、中断，而胃癌表现为黏膜僵硬、中断。

[单选题]下列试验中，可用于检测生殖细胞染色体损伤的试验是

显性致死试验

[单选题]在紫外线照射对DNA分子的损伤中最常见形成的二聚体是（ ）

T－T

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