正确答案:

鸡肉、虾、鱼

C

题目：慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物

解析：考查慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物原则。 选择低脂肪、高生物价蛋白质。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]下列物质中能诱导乳糖操纵子开始表达的是

乳糖

[单选题]受理执业医师注册申请的卫生行政部门，对应当准予注册的，准予注册期限是自收到申请之日起（ ）

30日内

[单选题]维生素D的生理功能不包括

抗氧化作用

[单选题]慢性毒性试验最常用的染毒途径为

喂饲法

[多选题]减轻体重已成为降血压的重要措施，其原因是（ ）

肥胖使心排出量增加

肥胖使交感神经活动增加

肥胖易发生胰岛素抵抗

解析：考核肥胖导致高血压的机制。肥胖引起高血脂，脂肪组织的增加使心排出量增加，而致血压升高；肥胖可使交感神经活动增强，儿茶酚胺释放增多，血管阻力增加；肥胖常有胰岛素抵抗，胰岛素的升压作用则与激活交感神经、刺激血管增生肥厚、增加肾脏对钠的重吸收有关。

[单选题]乳糖操纵子的直接诱导剂是（ ）

别乳糖

[单选题]Ames试验最常用的实验方法是

平板掺入法

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