正确答案:

防止氧化变色

C

题目：马铃薯去皮后应立即洗涤,如暂时不食用,应浸泡在清水中,主要原因是( )。

解析：C

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]维生素B的生理功能不包括

抗氧化作用

[单选题]致畸作用的毒理学特点中不包括

剂量-反应关系符合同一模式

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