正确答案:

水解酱油 发酵酱油

AD

题目：酱油按生产工艺可分为( )。

解析：AD

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]下列毒素中毒性最强的是( )

肉毒毒素

[单选题]窦房结是心跳起搏点的原因是

4期自动去极化速度最快

[多选题]根据中国营养学会建议,妊娠各期蛋白质RNI比非孕妇女分别增加( )。

孕早期5g／d

孕中期15g／d

孕晚期20g／d

[多选题]副溶血性弧菌食物中毒( )。

沿海地区最常见的食物中毒

好发食品为海产品

腹泻严重

[单选题]下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素

嗜热菌

[单选题]慢性阻塞性肺疾病营养治疗

增加能量，应增加10％的基础能量消耗

[单选题]胆碱的生理功能不包括

促进体内乙酰基代谢

[多选题]有关尿量的表述正确的是

应精确至1ml

成年人：1000～2000ml／24h

无尿指24小时尿量少于100ml

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