• [单选题]在组织一系统水平，去脂组织中所占比例最大的部分是(　　)。
  • 正确答案 ：B

  • 骨骼肌


  • [单选题]寡糖是由多少个单糖所构成的糖类
  • 正确答案 ：E

  • 3～10个

  • 解析：考查碳水化合物的分类。单糖为1个单糖，双糖为2个单糖，寡糖为3～10个单糖，多糖为10个以上单糖。

  • [单选题]维生素D合成的材料是(　　)。
  • 正确答案 ：D

  • 胆固醇

  • 解析：1.胆固醇是维生素D合成的材料。 2.膳食纤维被结肠菌分解利用时，产生短链脂肪酸，刺激肠蠕动，进而缩短排便间隔时间和排便时间。 3.鱼油的主要成分是EPA和 DHA，EPA是二十碳五烯酸，DHA是二十二碳六烯酸，EPA和DHA同属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸，是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素，因此称为人体必需脂肪酸。 4.米面中含量较低的氨基酸为赖氨酸。 5.大豆中的第一限制氨基酸为蛋氨酸。

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