[多选题]采用索氏提取法测定食物中的脂肪时，下列哪些因素会影响脂肪的提取

正确答案 ：ADE

样品研磨和干燥不充分

含水量过高

样品颗粒过大

解析：采用索氏提取法测定食物中的脂肪时，样品研磨和干燥不充分，含水量过高和样品颗粒过大都会影响脂肪的提取。

[单选题]共沉淀是分离技术之一，在下列各项中，不属于无机共沉淀剂的是

正确答案 ：D

二硫腙

[单选题]通常采用浸渍试剂滤料来采集空气中的污染物，其污染物的状态是

正确答案 ：C

颗粒物与蒸气共存

[单选题]原子吸收分光光度法测定空气中Cd时，波长应选择

正确答案 ：A

228.8nm

解析：原子吸收分光光度法测定空气中Cd的吸收波长是228.8nm。

[单选题]在定量分析中，下列哪一种物质可以直接配制

正确答案 ：A

硼砂

解析：硼砂是基准物质。

[单选题]气相色谱的主要部件包括

正确答案 ：B

载气系统、进样系统、色谱柱、检测器

[单选题]在气相色谱法操作过程中，常出现以下情况，引起噪声增大的原因是

正确答案 ：A

气化室污染

[单选题]用液体吸收法采集二氧化硫时，用四氯汞钠作吸收液，而不用水或稀碱的原因是

正确答案 ：C

四氯汞钠与二氧化硫迅速生成不挥发的络合物，防止二氧化硫采样过程被氧化

解析：汞盐与二氧化硫形成稳定的络合物使其在采样过程中不易被空气氧化。

[单选题]植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数称为

正确答案 ：B

酸价

解析：植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数称为酸价。

[单选题]某实验室在开展质量控制时，连续4次参比样品测定值均在上警告线与控制线以内，测定结果应如何处理

正确答案 ：A

表明实验有误差，必须查明误差来源后，才能报告结果

[单选题]用丁子香酚-盐酸副玫瑰苯胺法测定空气中臭氧的含量时，空气中主要干扰物质是

正确答案 ：D

甲醛

解析：丁子香酚比色法用于测定空气中的臭氧，主要干扰是甲醛。

[单选题]采用钼蓝法测定食物中的磷时，生成的亮蓝色配合物--钼蓝在一定纳米处有最大吸收。这里的“一定纳米”是

正确答案 ：B

660nm

[单选题]气相色谱仪中电子捕获检测器要求用氮气作载气，氮气纯度至少应为多少

正确答案 ：E

99.99%

解析：气相色谱仪通常要求载气气体纯度最好在99.99%以上。

[单选题]组成斐林试液乙液的溶液是

正确答案 ：E

酒石酸钾钠溶液

[多选题]对核酸一蛋白质杂交实验的描述，正确的是 ( )

正确答案 ：ABC

又称为Southwestern杂交

可鉴定蛋白质与DNA的特异结合

可以大概确定结合蛋白质的分子量

[单选题]用原子吸收光谱法测得尿镉浓度为6μg/L，同时，测得尿中肌酐浓度为1.5g/L。经校正后，尿镉浓度为

正确答案 ：D

4μg/g

解析：校正后浓度=实际测量浓度/肌酐浓度，6÷1.5=4。

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