正确答案: 维生素B1、B2
A
题目:主食强化需要在精白米面中强化,所用强化剂有铁、钙、赖氨酸、叶酸、等
解析:A
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延伸阅读的答案和解析:
[单选题]在收集评价资料的过程中,调查员使用了诱导性提问,属于影响评价因素中的
观察或测试偏倚
[多选题]淀粉酶的特性包括
最适反应pH为6.9
是正常时能在尿中出现的血浆酶
作用于淀粉α-1,4-糖苷键,对α-1,6-糖苷键无作用
分子量5.5~6.0 kD
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