正确答案:

化学结构和理化特性

C

题目：毒物本身的特性是指

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]具有强制性的食品卫生标准有

具有强制性的食品卫生标准有

国家标准

行业标准

地方标准

解析：具有强制性的食品卫生标准有国家标准、行业标准和地方标准。

[单选题]下列提示乙型肝炎有较大的传染性的血清学检查结果是

HBsAg阳性，HBeAg阳性，抗-HBc阳性

解析：试题难度：中

[单选题]某化工厂数十名民工因为饮用厂里的井水，发生了中毒，多数患者口腔和咽喉有烧灼感，口渴及吞咽困难，口中有金属味，并出现恶心、反复呕吐，有1名重患呕血并有血便。经多方调查，认定这是一起化学性食物中毒，根据上述表现，你认为这起化学性食物中毒可能是

砷中毒

[单选题]欲了解供水区居民介水传染病发病情况，应进行

流行病学调查

[单选题]铅及其无机化合物进人人体的主要途径是

呼吸道

解析：铅及其无机化合物进人人体的主要途径是呼吸道。

[单选题]对某社区老年人群进行营养状况评定，首先进行家庭膳食调查，我国常用的膳食调查方法为

查账法+称重法

解析：(答案：A)我国常用于家庭膳食调查的方法为称重法和查账法的混合法。

[单选题]冻肉解冻的最好方法

室内空气中自然解冻

解析：冻肉解冻的最好方法是室内空气中自然解冻；冻鱼解冻的最好方法是4～5℃盐水浸泡。

[单选题]反映铅在体内含量的指标是

血铅

[单选题]细菌的“核质以外遗传物质”是指

质粒

解析：(答案：C)质粒是细菌染色体外的遗传物质，由闭合的双股环状DNA组成，控制细菌某些特定的遗传性状，非细菌生命活动所必须。温和型噬菌体从某种意义上说可称为细菌的遗传物质，但前提是噬菌体的DNA必须整合在细菌的染色体上，即成为细菌染色体的一个部分，因此选项A是错误的。核蛋白体、异染颗粒和性菌毛均不属于细菌的遗传物质，故选项B、D和E均是错误答案。

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