正确答案:

少量多餐

C

题目：慢性胰腺炎患者膳食

解析：考查慢性胰腺炎食物选择和禁忌。

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]每一个食品工作者的责任与义务是

保证食品的卫生质量

保护消费者健康

维护消费者权益

[单选题]新生儿期是指

从出生到生后28天内

[单选题]完全肠梗阻患者应采用的营养支持方式是

静脉营养

[单选题]小儿癫痫大发作后的营养治疗方案为

补水

解析：小儿癫痫患者应根据不同年龄段供给合理营养，避免膳食过量。癫痫大发作后应注意补充水分，供给易消化蛋白质偏高的半流质膳食。

[单选题]膳食纤维是

非淀粉多糖

解析：膳食纤维的分类。

[单选题]年龄别身高，可应用于儿童，可反映何时营养状况

较长期

[单选题]膳食调查的目的是

了解膳食组成及营养素摄取情况

解析：膳食调查的目的：①了解不同地区、不同年龄组人群的膳食结构和营养状况；②了解与食物不足和过度消费有关的营养问题；③发现与膳食营养素有关的营养问题。

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