正确答案:

75℃，l5秒

C

题目：牛奶的高温短时间巴氏消毒法是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]贫血患者选择富含铁的食物时，鸡蛋并非是最好的来源，鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率低，因为含有干扰物质

卵黄高磷蛋白

解析：(答案：D)卵黄高磷蛋白干扰铁的吸收。

[多选题]《公共场所卫生管理条例》中规定下列哪些项目及指标应符合国家卫生标准和要求

《公共场所卫生管理条例》中规定下列哪些项目及指标应符合国家卫生标准和要求

卫生设施

顾客用具

风速

解析：《公共场所卫生管理条例》指出，公共场所的下列项目应符合国家卫生标准和要求：①空气、微小气候(湿度、温度、风速)；②水质；③采光、照明；④噪声；⑤顾客用具和卫生设施。

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