正确答案:

油脂热聚合物或过氧化产物 丙烯醛 致癌物质 苯并(a)芘

ABCE

题目：烹调过程中可能产生的有害物质有( )。

解析：ABCE

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]肠外营养的通常指征不包括

吸收不良综合征

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水和无机盐通过汗液大量丢失

水溶性维生素丢失

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