正确答案:

农药和抗生素残留沙门菌污染腐败变质有害金属污染

ABCD

题目：蛋与蛋制品的主要卫生问题是( )。

解析：ABCD

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]临床上常用的细胞化学染色固定方法是 ( )

[多选题]某新生儿,14天,足月顺产,出生体重3.2kg,母乳喂养。家长向营养师咨询预防小儿佝偻病的知识,下列哪些应是营养师指导的内容?( )

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农药和抗生素残留 沙门菌污染 腐败变质 有害金属污染