[多选题]食物中毒的发病特点是

正确答案 ：ABC

中毒患者的临床表现相似

发病潜伏期短

发病与食物有关

[多选题]促进亚硝基化合物合成的因素包括

正确答案 ：BCD

酸性条件

硫氰根

亚硝酸盐含量增加

[单选题]向三羧酸循环的反应中加入草酰乙酸、乙酰CoA和丙二酸，可导致下列哪种产物的堆积（ ）

正确答案 ：D

琥珀酸

[单选题]属于代谢试验膳食的是

正确答案 ：D

葡萄糖耐量试验餐

解析：代谢膳食是指在临床诊断或治疗过程中，短 期内暂时调整患者的膳食内容，借以配合和辅助 临床诊断或观察疗效的膳食，如葡萄糖耐量试验 餐。

[单选题]亚慢性、慢性毒性试验的毒性终点指标为

正确答案 ：B

生理、生化异常改变

[多选题]属于食源性疾病的有( )。

正确答案 ：ABCE

食物中毒

旋毛虫病

食源性变态反应性疾病

食源性肠道传染病

[单选题]危险度评定的四个阶段不包括

正确答案 ：B

结构活性评定

解析：此题考核对危险度评定主要的阶段(危害识别，危害表征，暴露评定，危险度表征)，而且将4个阶段次序颠倒，加入了迷惑选项“结构活性评定”结构活性评定属于危害识别的方法之一。故标准答案为B。

[多选题]下列属于营养调查内容的是（ ）

正确答案 ：ABCDE

能量摄入情况调查

血清总蛋白测定

尿负荷试验

临床症状检查

体质指数计算

解析：主要考核营养调查的内容，包括膳食调查、人体营养水平的生化检验、营养相关疾病临床体征及症状检查、人体测量资料分析。

[单选题]研究一组数据的分布规律时，画频数表的第一个步骤应该是

正确答案 ：D

找出这组数据的最大值和最小值，并计算出极差

[单选题]在我国历年的卫生工作方针中，从未改变的是

正确答案 ：B

预防为主

[单选题]关于定量研究与定性研究方法的区别，以下说法正确的是

正确答案 ：C

定性研究常用于理论构建，而定量研究常用于理论检验

解析：本题主要是要求掌握定量研究和定性研究的特点。定量研究的重点是获得研究现象的数量指标，常用概率的抽样方法进行统计分析，在较短的时间内完成，其结果可以外推到总体，常用于理论检验；而定性研究主要是描述研究事物的特点和规律，注重事物的过程而不是结果，对收集的资料进行总结和归纳分析，常用非概率的抽样方法，需要研究者与研究对象保持较长时间的接触，其结果只能代表研究对象的观点，一般不能外推，主要用于提出研究假说。

[多选题]下列属于由因到果的营养流行病学研究方法包括（ ）

正确答案 ：DE

队列研究

干预实验研究

解析：主要考核营养流行病学方法的特点，其中队列研究是由因到果的研究，论证因果关系的能力较强；干预实验也是从"因"到"果"的研究。

[多选题]奇经八脉的作用是（ ）

正确答案 ：ACD

加强十二经脉之间的联系

与肝、肾、脑、髓关系密切

调节十二经脉气血

[单选题]社区卫生服务的一体化不包括

正确答案 ：E

家庭病房

[单选题]某高校自去年开始对学生进行健康教育，下列指标中不属于学校健康促进效果评价指标的是

正确答案 ：B

人均住院日数

[单选题]婴儿镁的适宜摄入量(AI)为

正确答案 ：C

30mg/d

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