[单选题]与酶的K值无关的因素是( )

正确答案 ：E

酶的浓度

[多选题]腹膜透析患者,透析中漏出的蛋白主要显

正确答案 ：CD

白蛋白

免疫球蛋白

[多选题]某男,64岁,患慢性阻塞性肺气肿合并感染,给该患者计算能量供给时,应考虑哪些项目?( )

正确答案 ：ABDE

理想体重

基础能量消耗

活动系数

应激系数

[单选题]酶原没有酶活性的原因是( )

正确答案 ：C

活性中心未形成或未暴露

[单选题]胆的容积为( )。

正确答案 ：C

40～60ml

[多选题]下列有关必需脂肪酸的说法哪些是正确的

正确答案 ：AB

花生四烯酸在体内可以合成

亚麻酸是ω-3系列脂肪酸

[单选题]对病毒性肝炎患者营养洽疗的目的是保护肝脏,应避免( )。

正确答案 ：B

高糖类、高脂肪膳食

[多选题]淀粉酶的特性包括

正确答案 ：ABCE

最适反应pH为6.9

是正常时能在尿中出现的血浆酶

作用于淀粉α-1，4-糖苷键，对α-1，6-糖苷键无作用

分子量5.5～6.0 kD

[单选题]慢性阻塞性肺疾病营养治疗

正确答案 ：D

增加能量，应增加10％的基础能量消耗

[单选题]下列属于食物中毒范畴的是

正确答案 ：D

食用含氰苷类物质的食物

[单选题]5~6岁儿童具有短暂地控制注意力的能力,时间约( )分钟。

正确答案 ：C

15

[多选题]合成胎儿脑磷脂所必需的长链多不饱和脂肪酸是( )。

正确答案 ：AC

DHA

花生四烯酸

[多选题]食源性疾病监测应该包含以下内容

正确答案 ：BDE

及时报告

系统．连续收集疾病信息

开展预警

[单选题]对下列血浆脂蛋白的作用,哪种描述是正确的( )

正确答案 ：E

LDL是运输Ch的主要形式

[单选题]血浆中能与GH特异性结合的运载蛋白是

正确答案 ：C

GHBP

[多选题]食品辐照可用于

正确答案 ：BCDE

灭菌

杀虫

抑芽

改性

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