营养学中级职称2024考试试题及答案(0X)答案和解析

[单选题]下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（）。

正确答案：A

解析：半胱氨酸是属于非必需氨基酸。在动物体内是从蛋氨酸和丝氨酸经过胱硫醚而合成。半胱氨酸是不稳定的化合物，容易氧化还原，与胱氨酸相互转换。

[单选题]为了预防肿瘤发生，在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（）。

正确答案：D

解析：每天红肉（牛、羊、猪肉及其制品）摄入量在80g以下，能量在总摄入量的10%以下，尽可能选择禽肉和鱼肉。

[单选题]蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起

正确答案：C

解析：长期放置的熟蔬菜可引起亚硝酸盐的增加。

本文链接：https://www.233go.com/key/g4kgyw.html

相关资料

营养学中级职称(代码：382)题库阅读排行

考试资料

营养学中级职称(代码：382)题库最新资料

推荐科目：中西医结合妇科学（副高）卫生毒理(副高) 临床医学检验临床化学(副高) 临床医学检验(副高) 口腔正畸学主治医师(代码：357) 中医皮肤与性病学主治医师(代码：339) 药学(师)(代码：201) 公共卫生执业医师中医临床三基（护士）官方兽医