正确答案:

以上都是

E

题目：加工凉菜有特别的卫生要求，具体要求是

解析：加工凉菜的具体要求是专用加工间、专门加工的固定厨师、专用工具和专用冷藏设备和专用消毒设备。生产经营凉菜应当做到原料新鲜、干净，凉菜现配现吃，不与生食水产品同间操作以及从业人员健康。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]蛋氨酸与苯丙氨酸在体内可以分别转变成

胱氨酸、酪氨酸

解析：(答案：A)蛋氨酸在体内可转变为胱氨酸；苯丙氨酸可转化为酪氨酸。

[单选题]32岁，男性患者，因发热、腰痛五天，无尿二天以“流行性出血热”人院，经用利尿、纠酸等治疗未见好转，目前烦躁不安，眼睑浮肿，体表静脉充盈，脸潮红，血压170/90mmHg．心率120次／分钟，律齐，应考虑是

尿毒症脑病

[单选题]男性，22岁，水样腹泻1天，粪便呈淘米水样，每次约500ml，共大便10余次，无腹痛，口渴，腓肠肌痉挛，粪检少许红白细胞。下列腹泻的原因可能为

霍乱

[单选题]在辐射防护领域，职业照射的定义是

特定行业的工作人员在其工作过程中所受到的照射．

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