正确答案:

防止氧化变色

C

题目：马铃薯去皮后应立即洗涤,如暂时不食用,应浸泡在清水中,主要原因是( )。

解析：C

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]甲镇和乙镇有相等年龄标化死亡率,甲镇比乙镇粗死亡率低,人们可下这样的结论

甲镇人群比乙镇人群年龄轻

[多选题]孕妇营养不良可造成( )。

早产及新生儿低出生体重发生率增高

围生期婴儿死亡率增高

影响胎儿和婴儿的体格和智力发育

胎儿先天性畸形发生率增高

[多选题]下列属于胃蛋白酶特点的有( )。

初始无活性

最适pH＝2．0，pH＞6．0则失活

安静时，以少量、恒定的速率分泌

刺激时，大量、迅速地分泌

已形成的蛋白酶可反作用于蛋白酶原

[单选题]学龄前儿童最常采用的膳食制度是( )。

三餐两点制

[多选题]慢性阻塞性肺疾病的营养治疗原则( )。

高蛋白

高脂肪

[单选题]对于白色念珠菌的特点,哪项是错误的( )

用青霉素、链霉素治疗有效

[单选题]按EP9－A进行方法学比较实验时,实验天数一般是几天 ( )

5

[多选题]牛乳中具有抑菌、杀菌作用的体系包括( )。

过氧化物酶

过氧化氢

硫氰酸盐

溶菌酶

[单选题]肠外营养的通常指征不包括

吸收不良综合征

本文链接：https://www.233go.com/key/g6ry3w.html