[单选题]营养食谱的制定原则不包括

正确答案 ：D

不必考虑季节与经济条件

解析：营养食谱制定原则应考虑季节和市场供应情况，也要兼顾经济条件。

[单选题]食物中1g碳水化合物产生的热量是

正确答案 ：B

16.8kJ

解析：考查食物中生热营养素产热的换算关系。

[单选题]下列哪项是肥胖者伴有降低的指标(　　)。

正确答案 ：C

糖耐量

解析：肥胖者常有糖代谢障碍，糖耐量降低，血糖增高，血总脂、胆固醇、甘油三酯及游离脂肪酸均增高。

[单选题]需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是(　　)。

正确答案 ：D

肝性脑病

[单选题]女性，25岁，行小肠大段切除术后10天试餐，无明显胃肠道不良反应，此时可添加

正确答案 ：D

含淀粉食品

解析：此时可添加含淀粉食品。

[单选题]临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是(　　)。

正确答案 ：A

清蛋白

[单选题]能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是

正确答案 ：E

食物频数法

解析：食物频数法可反映长期膳食行为，其结果可作为研究慢性病与膳食模式关系的依据，也可供膳食咨询指导之用。

[单选题]下列属于食品营养强化目的的是

正确答案 ：A

弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失

[单选题]长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是(　　)。

正确答案 ：B

肠道菌群失调，腹泻以及霉菌性肠炎

解析：广谱抗生素具有双重作用，在杀灭致病菌的同时，也会杀灭肠道菌，引起肠道菌群失调，腹泻以及霉菌性肠炎。

[单选题]胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。

正确答案 ：C

肠内营养

解析：肠内营养比较符合生理状态，能维持肠道结构和功能的完整，较肠外营养更能改善危重患者的预后。因此，只要患者胃肠道功能完整或具有部分胃肠道功能，最适宜的营养治疗方式是肠内营养。选项中除C项肠内营养外，其余4项都属于肠外营养，所以本题选择C项。

[单选题]关于肾脏功能的描述哪项除外(　　)。

正确答案 ：E

调节体温

解析：肾的生理功能不包括调节体温。

[单选题]确定营养素需要量和DRIs的方法除外(　　)。

正确答案 ：D

离体实验研究

解析：确定营养素需要量和DRIs的资料来源和评价方法包括动物实验研究、人体代谢研究、人群观测研究、随机性临床研究。离体实验则是研究传统营养素及植物化学物的生物活性、研究营养相关疾病的分子机制的常用手段。

[单选题]糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是

正确答案 ：A

25%、40%、35%

解析：糖尿病患者饮食分配及餐次安排是根据血糖升高时间、用药时间和病情是否稳定等情况，并结合患者的饮食习惯合理分配餐次，至少一日3餐，尽量定时、定量，早、中、晚餐能量按25%、40%、35%的比例分配。

[单选题]不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是

正确答案 ：D

少吃鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃荤油与肥肉

解析：常吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃荤油和肥肉。

[单选题]痛风病人一定要禁酒，因为酒引起

正确答案 ：C

尿酸生成增多＋尿酸排泄减少

解析：痛风病人一定要禁酒，因为酒引起尿酸生成增多＋尿酸排泄减少。

[单选题]慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑(　　)。

正确答案 ：E

食物的呼吸商

解析：慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑食物的呼吸商。

查看原题 点击获取本科目所有试题

本文链接：https://www.233go.com/key/g6vnyj.html