正确答案:

专一性强

D

题目：食品的酶处理技术中使用的酶( )。

解析：D

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]在应用完全随机设计两独立样本比较的Wilcoxon秩和检验时,在编秩次时不同组出现相同的数值

取平均秩次

[单选题]完全由膜固有电学性质决定而没有离子通道激活的膜电位是

电紧张电位

[多选题]儿童对能量的需要通常包括( )。

基础代谢

生长发育

体力活动

食物的特殊动力作用

[多选题]谷胱甘肽(GSH)是由( )组成的三肽。

谷氨酸

半胱氨酸

甘氨酸

[多选题]牛乳中具有抑菌、杀菌作用的体系包括( )。

过氧化物酶

过氧化氢

硫氰酸盐

溶菌酶

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