• [多选题]营养厨房中肉类食品的保管最好采用
  • 正确答案 ：ABDE

  • 煮熟以后保存

    肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%

    分两种方法即冷却和冷冻法保存

    肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃


  • [多选题]有关消化道疾病的描述,正确的是
  • 正确答案 ：BCDE

  • 对比造影在胃癌诊断上是重要的

    食管癌中以鳞癌多见

    小弯侧较大弯侧的胃溃疡发生率高

    十二指肠球部溃疡较升段者多


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