正确答案:

机械结合水 物理结合水 化学结合水

BCD

题目：食品湿物料中水分与物料结合有( )形式。

解析：BCD

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]营养素之间存在相互拮抗作用,过量钙可以限制( )的吸收。

铁

锌

[多选题]关于血红蛋白参考值正确的是

成年男性：120～160g／L

新生儿：170～200g／L

成年女性：110～150g／L

[单选题]烟酸缺乏尿负荷实验测定尿N′－甲基烟酰胺排出量

2．0mg

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