• [单选题]最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为
  • 正确答案 :A
  • 牡蛎

  • 解析:海产品(海鱼、牡蛎等)含锌较高,而蔬菜水果含锌量较低。

  • [单选题]蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。
  • 正确答案 :D
  • 胸腺呈不可逆萎缩

  • 解析:蛋白质营养不良对免疫器官和细胞免疫损伤较重,体液免疫损伤不大,主要表现为胸腺萎缩、T细胞生成减少、组织纤维化、皮质和髓质界限模糊。

  • [单选题]世界卫生组织建议:每人每天食用食盐不宜超( )。
  • 正确答案 :A
  • 6g

  • 解析:世界卫生组织建议:每人每天食用食盐不超过6g为宜。

  • [单选题]大豆食品富含的氨基酸种类是
  • 正确答案 :A
  • 赖氨酸

  • 解析:考查大豆蛋白质的营养特点。与其他植物性食物相比,大豆食品中赖氨酸含量较高,因此可以与面粉等混合食用,起到蛋白质的互补作用。

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