卫生资格2024营养(师)医学初级专业考试试题试卷(6A)答案和解析

[单选题]下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄，诱发痛风。

正确答案：B

解析：铁摄入过量或铁在体内过多积蓄也可影响尿酸合成与排泄，诱发痛风。

[单选题]维生素A的含量最丰富的是

正确答案：A

解析：维生素A主要存在于动物性食物中，以肝脏最为丰富，植物性食物中含有维生素A原，需在人体内经过转化才能成为维生素A。

[单选题]农药污染食品的主要途径有(　　)。

正确答案：E

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