正确答案: 酸败
C
题目:酸价可表示油脂中所含游离脂肪酸的量,它可作为一个指标判断油脂出现什么变化
解析:酸价可表示油脂中所含游离脂肪酸的量,它可作为一个指标判断油脂酸败。
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[单选题]采用盐酸副玫瑰苯胺比色法测定二氧化硫时,配制试剂的水要求是
不含氧化剂的蒸馏水
解析:二氧化硫在溶液中生成的亚硫酸盐具有还原性,所以要求测定二氧化硫时,配制试剂的水不得含有氧化剂。
[单选题]测定水中苯并(a)芘时,水样经萃取富集分离浓缩至005ml。标准和空白也同样经氧化铝柱层析和浓缩。依次取空白、标准、水样点于乙酰化滤纸上,以下列各种混合溶剂中何种溶剂为展开剂,在层析缸内展开,用紫外灯照射,剪下呈蓝紫色斑点,用丙酮洗脱,测荧光强度。
1+2二氯甲烷乙醇
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