正确答案:

简便易行避免了使用淀粉酶的繁琐步骤

C

题目：酸水解法测定食品中的淀粉正确的是

解析：酸水解法利用HCl对淀粉水解，简便易行，避免了使用淀粉酶的繁杂操作，被列为国家标准方法的第二法。

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长度＞5μm

宽度＜3μm

长度与宽度之比＞3∶1

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