正确答案:

正常血红蛋白失去了输送氧能力 体内高铁血红蛋白大量增加

BC

题目：2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是

鸡蛋蛋白质

解析：考查蛋白质的营养价值评价。鸡蛋蛋白质的必需氨基酸模式最接近人体，在评价食物蛋白质时，用作参考蛋白。

[多选题]婴儿辅助食品在7～9月龄时可添加( )。

肝泥

鸡蛋羹

豆腐

[单选题]艾滋病对人类社会的极端危害主要表现在，不包括

社会毁灭性

[单选题]对人类是可能致癌物是指

对人类致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据并不充分

[单选题]世界卫生组织建议每人每天食盐的摄入量不超过（ ）

6g

[单选题]不属于社区健康教育与健康促进的重点人群是

壮年人群

解析：社区健康教育与健康促进对象中的重点人群是儿童、青少年妇女、慢性病患者、老年人、残疾人等弱势人群。壮年人群虽然属于教育的对象，但是不属于重点人群。

[多选题]小肠作为吸收的主要场所的有利条件有( )。

糖类、蛋白质、脂类已消化为可吸收的物质

小肠的吸收面积大

小肠有特殊的绒毛结构

食物在小肠内停留的时间较长

[单选题]下列哪种物质含高能磷酸键（ ）

磷酸烯醇式丙酮酸

[单选题]某幼儿园小班发现一患白喉的小朋友，试问对同班小朋友应采取什么紧急预防措施（ ）

注射白喉抗毒素

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