营养(师)医学初级专业2024试题解释(06.06)答案和解析

[单选题]食物蛋白质生物价是( )。

正确答案：D

[单选题]烹调蔬菜时损失较多的营养素为(　　)。

正确答案：E

解析：烹调蔬菜时损失较多的营养素是胡萝b素和维生素C，胡萝b素炒菜时损失较维生素C少。

[单选题]根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人，EAA与NEAA的比值为(　　)。

正确答案：B

解析：中度以上蛋白质营养不良的外科病人，EAA与NEAA的比值为＜1.8。

本文链接：https://www.233go.com/key/gwrwnj.html

相关资料

营养(师)(代码：210)题库阅读排行

考试资料

营养(师)(代码：210)题库最新资料

推荐科目：烧伤外科(正高) 妇女保健(正高) 口腔正畸学(副高) 主管药师(代码：366) 中西医助理医师实践技能住院医师规培(麻醉科) 住院医师规培(临床病理科) 住院医师规培(医学影像) 中医临床三基（护士）医学检验(士)