正确答案:

生物利用率

E

题目：蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的

解析：生物价：是表示食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标。最大值为100。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]慢性职业病应在多长时间之内向当地职业病防治机构报告

15天之内

[单选题]可用于治疗休克和急性肾衰的药物是

多巴胺

[单选题]小动物接触易挥发液态化合物的急性毒性试验，最适宜采用的染毒方法是

静式吸入

解析：本题是基本知识题考核急性毒性试验的染毒途径和方法。在分析此题时应考虑：①该受试物的理化性质；②人体可能的接触途径。然后再选择适当的染毒方法。根据题干，受试物是易挥发液体化合物，因此人体最可能的接触途径为呼吸道。实验动物染毒途径的选择应与人体接触途径相同。因此在5个备选答案中，正确答案是D静式吸入。

[单选题]25岁女性发现妊娠40天，欲中断妊娠，目前最常用的方法是

药物流产--RU486和米索前列醇

解析：RU486（中文名字叫米非司酮）和米索前列醇（是一种前列腺素），前者的主要作用是改变子宫内膜的激素环境，这样就破坏了受精卵的成长环境；后者也能破坏子宫内膜环境，同时引起强烈的子宫收缩，迫使孕囊和蜕膜排出体外。适用于正常宫内妊娠不超过49天、本人自愿要求使用药物妊娠的18～49岁健康妇女，以及手术流产的高危对象，为目前常用的意外妊娠补救措施。

[单选题]对钙描述不正确的是

钙是人体含量较少的无机元素

解析：钙是人体内含量最多的一种矿物质，约占成人体重的1.5%～2%。

[单选题]下列关于预防甲型肝炎所采取的措施不正确的是

甲型肝炎的预防应采取以切断血液传播途径为主的防治措施

解析：此题是理解判断题。甲型肝炎主要通过粪-口途径传播，所以目前甲型肝炎的预防应采取以切断粪-口途径为主的综合性防治措施，甲肝疫苗的应用是预防和控制甲肝的有效手段。人免疫球蛋白可预防或减少甲型肝炎临床型感染。所以本题选D。

[单选题]灵敏度是指

筛检方法能将实际有病的人正确地判为阳性的能力

[单选题]竞争性抑制作用的特点是

Km增大，Vmax不变

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