正确答案:

致病菌污染

B

题目：蛋与蛋制品的卫生问题是( )。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]可以在体内转变成维生素A的是

隐黄素

解析：维生素A原包括：α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、γ-胡萝卜素、隐黄素等。

[单选题]PEM主要是( )缺乏。

能量和(或)蛋白质

[单选题]关于辅助因子的叙述，错误的是（ ）

决定酶促反应的特异性

[单选题]叶酸缺乏不会导致

口腔生殖综合征

解析：考查叶酸缺乏症，口腔生殖综合征是维生素B缺乏的症状。

[单选题]以下哪项不是流行病学的用途

临床观察

[单选题]关于肿瘤的营养防治原则叙述不正确的是

以动物性蛋白为主

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