正确答案:

捞饭

D

题目：B族维生素损失最大的做饭方法是

解析：D

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]食管癌进食困难术前应采取的有效营养支持途径是

肠外营养

[单选题]中枢神经系统内的神经纤维聚集而成的结构称为( )。

白质

[单选题]疾病长期变异的原因是

以上都是

[单选题]用直接免疫荧光法检测T细胞上CD4抗原,荧光素应标记在( )

CD4单克隆抗体上

[单选题]在细胞内依赖cAMP直接活化的底物酶是

PKA

[单选题]常用的表示个体离散程度(变异程度)的指标是

极差、标准差、方差和变异系数

[多选题]人类食物的基本要求是

无毒、无害

具有相应的色、香、味等感官性状

符合应当有的营养要求

[单选题]下列关于食品保藏原理叙述错误的是

低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品

[单选题]在收集评价资料的过程中,调查员使用了诱导性提问,属于影响评价因素中的

观察或测试偏倚

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